北京小吃在宣武，宣武小吃在牛街。相信不少老北京都听过这句俗语，对于牛街，老北京们可是有着不一样的情怀，馋牛羊肉了来牛、想吃年糕了来牛街、甚至想吃点小零嘴了还是来牛街。就这么说吧，想吃美食，来牛街就对了！

牛街和南锣鼓巷等新晋网红美食街不同，在牛街觅食的时候，见到的都是老北京们吃了几十年的老味道，在这永远不会吃到什么网红美食，毕竟这里满满的都是传统北京味儿！ 而牛街TOP3的美食，经由无数老北京人和大众点评网友评选出来的这3家店，可一定要早点去尝尝，去晚了都排不上队啦~

01.

(资料图)

聚宝源

牛街TOP1绝对非聚宝源莫属，聚宝源其实已经是声名远扬的老牌店铺了，创立至今已经足足有六十多年的历史。 但耐不住他家的铜锅涮肉就是香啊，所以哪怕已经六十多年的历史，聚宝源也依旧散发着勃勃生命力。

天气一冷，别说周边居民了，几乎半个北京城的人都要赶过来吃顿香到人流口水的铜锅涮肉。 聚宝源家的手切鲜羊肉全都是来自内蒙古，肉质格外鲜嫩是他受欢迎的原因，最重要的是他家的羊肉吃起来那是一点腥膻味都没有，肥瘦相间的羊肉在清澈的汤底中走一遭出来，闻着就是满满的羊肉鲜香。

羊肉鲜嫩好吃，而且还量足价格实惠，满满当当一大盘羊肉端上桌的时候光是看着都觉得满足。 涮好的羊肉夹出来蘸上地道的芝麻酱，再就着糖蒜一起吃，那种芝麻酱的咸香、羊肉的鲜香还有糖蒜的微甜混合在口中，吃起来简直不要太满足。

还有他家的烧饼，可以说在聚宝源烧饼是和羊肉一样占有重要地位的存在，如果来吃聚宝源没有点烧饼绝对会遗憾。烧饼吃起来很酥香，一口咬下去掉渣的感觉只觉得饼皮在口中绽放，就连掉下来的芝麻都觉得很香，别的不说，很多人来聚宝源光烧饼都能吃不止两个！

聚宝源

地址：北京市西城区牛街5-2号

聚宝源(牛街总店)

北京市西城区牛街5-2号

02.

老诚伊

把老诚伊排在第二也是很多北京本地老饕们的选择，因为若说来牛街十次有五次是冲着聚宝源去的，那么剩下的三次里也肯定是冲着老诚伊来的。 老诚伊家的羊蝎子绝对是北京一绝，羊肉炖的软烂喷香，热气腾腾端上桌的时候馋的人口水根本停不下来。

最好吃的是全家福锅，里面羊排、羊蝎子和羊尾巴集于一锅，炖熟后羊肉酥软脱骨，放在嘴巴里轻轻一嗦肉就下来了，软烂的羊肉吃到嘴巴里只有满满的鲜香，同样也是没有半点腥膻气，吃的那叫一个满足。

除了锅子，这家店的羊肉泡馍也很不错，掰成小丁的馍很吸味，浸透了羊肉鲜香的馍吃起来绝对能惊艳到味蕾。 用勺子舀起来混着馍丁和羊肉的汤送入口中，一时都会分不清是吸饱了汤汁的馍更好吃还是原本就鲜香的羊肉更好吃。

老诚伊

地址：北京市西城区牛街11-3号圣芳商厦F1

老诚伊(圣芳商厦店)

北京市西城区牛街11-3号圣芳商厦F1

03.

祥云轩

这家祥云轩依旧是吃牛羊肉的好去处，他不在牛街主干道上而是在教子胡同边上，门面看上去不大，但其实里面并不小。

来这家店同样是为了吃牛羊肉的，他家的门钉肉饼也是香到人一口就能令人折服，一口咬下汁水四溢，此时的肉丸散发着令人难以拒绝的香气，勾的人哪怕是烫也得尝尝。 皮薄馅大的肉饼刚出锅的时候超级诱人，外皮烙的酥酥脆脆，咬开的瞬间就能尝到牛肉大葱味的汤汁迸溅开，真的香到不行。

在吃这个门钉肉饼的时候里面的汤汁难免会漏出来，可千万不要觉得这个汤汁会腻，如果没有尝尝这汤汁的话就是错过了这门钉肉饼的灵魂。 因此吃完的时候一定要把这个汤汁喝了，满满的牛肉香汤汁简直不要太鲜美，如果浪费掉的话真的会心疼到不行。

当然除了门钉肉饼外，这家店的扒肉条和醋溜木须也是一绝，菜量又大味道还好，因此这家店绝对也称得上是一个物美价廉。

祥云轩

地址：北京市西城区教子胡同71-7号5号楼甲5号

祥云轩(教子胡同店)

北京市西城区教子胡同71-7号5号楼甲5号

以上三家就是无数网友和老北京们评选出来的牛街TOP3的馆子，当然牛街除了这三家外还有好多别的美食， 比如清真白记年糕、伊宝荷叶甄糕、洪记小吃店、清真吐鲁番餐厅……这些也都是可以直接冲的美食，各个都不会叫你失望。 饿了的各位，正好周末了，快抓紧时间到牛街逛逛犒劳下在自己吧！